Se você já se perguntou como essas cerejas rechonchudas e doces acabam na sua mesa, deixe-me contar como é realmente cultivá-las aqui em Yuncheng, Shanxi. Não é tão fácil quanto parece-requer muito trabalho, mas cara, vale a pena.
Temos mais de 50 estufas aqui, todas funcionando com energia solar, o que é muito legal se você me perguntar. Chega de desperdiçar eletricidade e mantém o interior ideal para as cerejas. Todas as manhãs, os agricultores vão primeiro para as estufas-verificando a temperatura, ajustando a umidade, certificando-se de que aqueles pequenos brotos e frutos recebam exatamente o que precisam.
Cultivar cerejas não envolve apenas plantar uma árvore e esperar. Você tem que podar os galhos corretamente para que o sol atinja todas as frutas, desbastar as cerejas para que as que sobraram fiquem grandes e doces e ficar de olho em insetos ou doenças. Os agricultores mais velhos daqui fazem isso há anos e passam truques para os mais jovens,-como saber quando uma cereja está perfeitamente madura, apenas olhando sua cor e sentindo sua firmeza.
No entanto, essas estufas solares são uma mudança-no jogo. Antes tínhamos que nos preocupar com o mau tempo-muita chuva, muito frio, muito calor-e isso estragaria toda a colheita. Agora, a temperatura permanece estável, mesmo em pleno inverno ou verão. As cerejas ficam maiores, mais suculentas e muito mais doces do que aquelas que costumávamos cultivar lá fora. A população local diz que tem gosto de um pouco de sol na boca.
E a melhor parte? Isso não é apenas um hobby{0}}é como ganhamos a vida. Os agricultores daqui costumavam viajar para longe de casa para encontrar trabalho, deixando as suas famílias para trás. Agora, eles podem trabalhar aqui mesmo, nas estufas, e ainda estar em casa para jantar. As cerejas também vendem rápido-comerciantes vêm de todo o mundo, e alguns até as vendem on-line, então nossas cerejas acabam em cidades de todo o país.
Nem sempre é fácil. Alguns dias você acorda antes do amanhecer e trabalha nas estufas até o sol se pôr. Mas quando você vê aquelas cerejas vermelhas brilhantes penduradas nos galhos e sabe que elas vão colocar comida na mesa para sua família, todo o trabalho duro vale a pena. Cultivar cerejas aqui não é apenas uma questão de cultivo-é uma questão de nossa comunidade, de nossas famílias e de construir uma vida melhor, uma cereja de cada vez.
